在“十四五”重要戰(zhàn)略機(jī)遇期，百年未有之大變局加速演進(jìn)，科技創(chuàng)新成為影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和全球競(jìng)爭(zhēng)格局的核心變量。2023年是中國(guó)酒業(yè)轉(zhuǎn)型、升級(jí)的重要一年，酒類產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展周期，積極探索創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，發(fā)展智能化釀造正在成為不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。
        為加快形成發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)融合、協(xié)同發(fā)展，10月12日,北京盛達(dá)集團(tuán)總裁、副總裁帶領(lǐng)皇臺(tái)酒業(yè)北京團(tuán)隊(duì)拜訪北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士團(tuán)隊(duì)，釀酒工程系主任黃明泉教授、孫嘯濤副研究員、釀酒工程系副主任趙東瑞副教授等參加會(huì)見(jiàn)，雙方共謀發(fā)展，共商合作。

        中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授率領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)，長(zhǎng)期致力于國(guó)酒相關(guān)的科學(xué)研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)，以傳統(tǒng)食品風(fēng)味化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)等為基礎(chǔ)，系統(tǒng)開(kāi)展了白酒及釀造副產(chǎn)物的風(fēng)味分析、健康因子評(píng)價(jià)、潛在風(fēng)險(xiǎn)因子、關(guān)鍵風(fēng)味的微生物定向調(diào)控等方面的研究，取得了眾多科研成果，對(duì)推動(dòng)釀造酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展起著重要作用，獲得了國(guó)內(nèi)外同行的高度認(rèn)可。

        座談前，在院士團(tuán)隊(duì)的陪同下，皇臺(tái)酒業(yè)一行首先參觀了位于北京工商大學(xué)的中國(guó)輕工業(yè)釀酒分子工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、走進(jìn)國(guó)酒科普館。

        座談會(huì)上，雙方圍繞新發(fā)展周期中中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，從品質(zhì)價(jià)值到品牌建設(shè)，從產(chǎn)品創(chuàng)新到人才培養(yǎng)，從消費(fèi)文化到智能化，再到整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，如何尋找差異化的路徑進(jìn)行了深入交流與探討，達(dá)成合作共識(shí)，雙方將進(jìn)一步加強(qiáng)溝通，深化白酒與葡萄酒合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)資源精準(zhǔn)對(duì)接，構(gòu)建起可持續(xù)發(fā)展的人才教育與實(shí)踐的良性機(jī)制，促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，形成高效的創(chuàng)新研發(fā)路徑。通過(guò)智慧工程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供源源不斷的動(dòng)力支撐。

        在未來(lái)的發(fā)展道路上，皇臺(tái)酒業(yè)將一如既往地秉持以精匠之道守護(hù)皇臺(tái)酒的品質(zhì)根本，立于深厚歷史文化底蘊(yùn)，守正創(chuàng)新，謀長(zhǎng)遠(yuǎn)之勢(shì)、行長(zhǎng)久之策。利用領(lǐng)先的科技手段、高層次的人才隊(duì)伍、超前的研究理念，持續(xù)釀好酒、供美酒。讓廣大消費(fèi)者真實(shí)、完整地感受優(yōu)質(zhì)原料到皇臺(tái)美酒的蛻變過(guò)程，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的口感、幸福的味道。